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書誌詳細

ラフカディオ・ハーンのクレオール料理読本

ラフカディオ ハーン∥著 河島 弘美∥監修 鈴木 あかね∥訳

ラフカディオ・ハーン(小泉八雲)による料理指南書。亀のさばき方からオクラ入りゴンボ、ジャンバラヤまで、130年以上も昔のニューオーリンズの風景を今に伝える異国情緒あふれるメニューを、ハーンの挿画とともに紹介。

出版者:
CCCメディアハウス
出版年:
2017.3
ジャンル:
料理/教養/読み物/食文化/食文化
NDC分類:
596.23
ページ数、大きさ:
262p ; 19cm
ISBN:
978-4-484-17103-6
資料の種類:
図書

所蔵

所蔵件数:1件(予約件数:0件)

所蔵館所蔵場所(棚番)請求記号資料コード資料区分帯出区分状態
中央図書館料理
(720224)
166ハ112938741一般図書帯出可貸出可